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Lobster Bar and Grill

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Lobster Bar es un antídoto para el ajetreo y el bullicio de Hong Kong, es, como lo sugiere el nombre del hotel sede, un Shangri-La del bebedor exigente. Decorado en Art Deco e iluminado por tenues luces colgantes, este bar clásico tiene una sensación de lujo acorde con la escalera mecánica dorada que lo lleva a sus puertas.

Los cantineros que dirigen el lugar en los últimos años también tienen una reputación estelar: Agung Prabowo sentó las bases y el año pasado, el alumno artesiano Balazs Molnar trajo más polvo de estrellas desde Londres. El nuevo titular, Paulo de Venuto, tiene grandes zapatos para llenar, pero el último menú ofrece un comienzo prometedor. Dividido en tres períodos: pasado, presente y futuro: la nueva lista de Lobster tiene un ojo mirando hacia atrás, uno hacia adelante. La terapia es como suena: una mezcla catártica de escocés, mango, vetiver y una horchata casera. Si ese no es el futuro, Lobster Bar ciertamente lo es.

“Experimento, para crear platos de mariscos con un giro”

Kenny Chan dirige una cocina conocida por la producción de deliciosos manjares de mariscos. A lo largo de su carrera, el chef Kenny ha explorado la vasta variedad de cocina occidental y ha acumulado la experiencia para superar las expectativas de su puesto en Lobster Bar and Grill. Después de haber trabajado en las cocinas de restaurantes bien establecidos en Hong Kong, como SPOON, de Alain Ducasse y Pierre y Armani / Prive, él es muy versado en el arte de llevar una cocina de alta calidad. Antes de unirse a Lobster Bar and Grill, en agosto de 2017, el chef Kenny ocupó el puesto de Sous Chef at Seasons de Olivier Elzer, donde pudo utilizar la libertad creativa en el perfeccionamiento de menús y recetas.

LOBSTER BAR

Phone

(852) 2820 8560

Email

lbandgrill.isl@shangri-la.com

Location

Level 6

Operating Hours

Lunch
12noon – 3pm (Mon – Sun)
(last order at 2.30pm)

Dinner
6.30pm – 11pm (Mon – Sun)
(last order at 10.30pm)

Bar
3pm – 1am (Sun – Thu)
3pm – 2am (Fri, Sat & eves of Public Holidays)

Live Entertainment 
8.45pm – 12.30am (Mon – Thu)
9pm – 1.40am (Fri, Sat & Eves of Public Holidays)

Dress Code

Smart Casual

Smoking Policy

Smoking is not permitted in Lobster Bar and Grill.

Ubicación:
Pacific Place, Supreme Court Road, Central, Hong Kong
T:(852) 2877 3838    F:(852) 2521 8742

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